Whisky Of Day/NonWhisky Review Of Day6 카모니시키 니후다자케 준마이다이긴죠 키스이센 / 비젠오마치 加茂錦 荷札酒 黄水仙 / 加茂錦 純米大吟醸 備前雄町 비교 시음기 온천직후라 입이 조금 마르고 건조한 상태에서 시음 두 술의 색상차이는 없음 키스이센 향 : 향긋하고 은은한 향기와 단내음 비첸오마치 향 : 향긋하고 은은한 향기와 키스이센 보다 덜한 단내 그리고 키스이센 보다 산도가 느껴지는 향 키스이센 맛 : 향과 다르게 비첸오마체보다 덜 달게 느껴지며 찐득한 단맛이 아니라 날리는듯한 단맛이 느껴진다 그렇다고 가벼운 느낌의 단맛이라기보다는 '날리는'듯한 느낌으로 부정적인 느낌은 아니다 그리고 비첸오마치보다 더 산미가 느껴지는데 이 산미때문인지 탄산감이 있는건가 하는 생각도 든다 맛이 지나가는 느낌이 평균정규분포 그래프처럼 중간에 확 느껴지는 향미가 있다. 피니쉬 직전에 참외나 메론이 되기전 무언가의향이 확느껴졌다가 사라지기도 한다. 비첸오마치 맛 : 생각보다 꽤나 단.. 2025. 1. 30. 이소지만 시보리다테 혼죠조 나마초조오 磯自慢 しぼりたて 本醸造 生貯蔵 시음기 향 : 단내가 은은하게 풍기는 유별나지않은 사케 특유의 향 누룩향은 잘느껴지지않는다 맛 : 다른 사케들처럼 단내가 나지만 상당히 드라이한편단맛이 거의 느껴지지않지만 쓰거나 거북하지않다 깔끔하다라는 느낌이다 단맛이라기보단 단내가 피니쉬에 미미하게 남지만 상당히 드라이한느낌이라 단맛이 나지 않는 느낌이다점주의 말로는 시즈오카의 술은 드라이하며 음식의 맛을 해치지않기때문에 식사와 곁들이기에 좋다고 한다시즈오카는 마구로와 가쓰오가 유명하다는 첨언 술을 마신다기보다 물을 마신다는 느낌피니쉬에 은은한 단내과 은은한 누룩향이 마무리해주는느낌 총평 : 아주 깔끔한 '미즈' 라는 단어가 떠오르는 느낌다채로운 느낌은 아니었지만 음식과 함께 하기엔 나는 좋았다 ■日本酒 ■商品名 : 磯自慢 しぼりたて本醸造 生貯蔵 ■原料 .. 2025. 1. 30. 미무로스기 키오케 보다이모토 츠유바카제 (720미리) みむろ杉 木桶菩提もと 露葉風 시음기 점주 말로는 1400년전에 절간에서 만들던 방식으로 만드는 상당한 레트로 스타일의 전통기법의 사케라고 한다 목넘기고 나서 코에서 남는 잔향이 특이? 특별한 술이라는 첨언 향 : 은은한 단내가나는 유별나지않은 사케 특유의 향 누룩향은 은은하게 있는편이고 산뜻하나 히로토가와 니고리보단 조금 바디감이 더 느껴진다 맛 : 단맛이 느껴지며 깔끔 하게 단맛이 사라지는듯하나 은은하게 피니쉬까지 깔리는듯하다가 사라진다 물리지않을 단맛이며 내가 술에 취했는지 점주가 말한 코에 남는 잔향은 느끼지못한다...점주 말로는 마치 막걸리처럼 코에 남는 느낌이 있다고 하던데... 단맛이 느껴지지만 피니쉬까지 찐득하게 남지않고 빠르게 이어주고 사라지는 느낌이라 부담스럽진않다. 피니쉬에는 누룩향이 남는편이며 산뜻하진 않지만 거북하지.. 2025. 1. 30. 히로토가와 준마이 니고리 나마 廣戸川 純米 にごり 生酒 시음기 겨울철에 맛볼수있는 사케인듯하다니고리 중에는 3대 니고리에 속하는 꽤 유명한 술인듯하다.향 : 살짝 은은한 단내가 나며 누룩냄새는 잘 느껴지지 않는다. 찐득한 단내라기보단 은은한 과실향에서 나는 단냄새니고리 특성상 색상이 칼피스같은 백색빛을 띄고 병 하단에는 하얀 침전물이 약간 가라앉아있기도하다맛 : 아카부 준마이긴조 뉴본 생주가 탄산끼가 너무 미미한 느낌이었다면 히로토가와 준마이 니고리 생주같은 경우엔 탄산끼가 확실히 느껴지며 단맛이 분명있지만 은은한 단맛이라 마시다가 물릴것같은 느낌은 아니다 단맛은 빠르게 사라지는듯하지만 미미하게 피니쉬까지 남는다 탄산감이 단맛을 빠르게 리프레쉬 시켜주는듯한느낌이고 은은한 누룩향미 위에 싱그러운 과실향이 덮어버리는 느낌으로 느껴진다그리고 다시 과실향이 사라지고 은은한.. 2025. 1. 27. 경주법주 초특선 시음기 현존 국내 최고정미율 21%대통령 만찬때 등장한 그 술이건 너무 궁금하잖아 그리고 가격도 뭐 이정도면 하는 정도의 수준대통령 만찬때 등장한 술인것을 최근에 알았지만이게 만찬때 나올만한 우리 술인지는 사실 잘 모르겠다내가 알기론 청주라는것이 두가지를 이야기할수있는데하나는 일본사케와 방식이 다른 우리나라의 유실되어버린 전통방식의 청주 나머지하나는 막걸리 등의 탁주의 부유물을 가라앉히고 난 후의 맑은 윗술하지만 경주법주 초특선은 후자도 아니고 우리나라 전통방식이 아닌 일본 사케에 가까운 술로 보이는데..뭐 전통성을 따지려고 구입하고 마신술은 아니니까 따지려들지 말고 개인적인 평가를 남겨보려한다다만 시간이 꽤지난상태로 적는 시음기라 총평과 강렬하게 남은 인상 말고는 디테일하게 적기가 어려운점은 참고 해줬으면 좋.. 2025. 1. 22. 아카부 준마이긴죠 뉴본 생주 (720ml) 赤武 AKABU 純米吟醸 NEWBORN 시음기 향 : 구수한느낌없이 산뜻한느낌 누룩향은 아주많이 느껴지진않고 아로마 80에 누룩향 10~20정도맛 : 꽤 많이 단편이며 텁텁한느낌은 없고 깔끔한편이긴하지만 단맛이 남는건 어쩔수없음.묵직하게 깔리는 느낌은 없이 향기가 빠르게 사라지며 단맛 여운이 남는편.절대 묵직하진않지만 너무가볍지도 않은느낌으로 가벼운 느낌을 단맛여윤으로 커버하는지는 잘 모르겠음.조금만마셨을때는 잘 안느껴지지만 한모금정도라면 산미가 꽤 느껴짐.탄산끼는 없는듯 했으나 너무 미묘하여 뒤늦게 알아차림.탄산끼는 생주라서 일까?총평 : 나에겐 너무 달아 ■日本酒 ■商品名 : 赤武 AKABU 純米吟醸 NEWBORN 生酒 ■原料 : 米・米麹 (岩手県産 吟ぎんが) ■純米吟醸/生酒 ■精米歩合 : 50% ■日本酒度 : +0 ■アルコール度 : 16度 ■.. 2025. 1. 16. 이전 1 다음
