전체 글37 시음기) 와일드터키 레어브리드 Wild Turkey Rare Breed 와일드터키 레어브리드 Wild Turkey Rare Breed종류 : 버번보틀 컨디션 : 뚜따시음 날짜 : 2024/09/08시음 컨디션 : 왜인지 모르게 입이 바짝말라있는 건조한상태시음 장소 : 집테이스팅 글라스 : 글렌캐런가격대 : 8~12만원 안팎기타 사항 : 입이 마르지않은 평소에는 땅콩향이 두드러지지 않음 새병을 딴것임에도 불구하고 첫노징에서 느끼는바는 생각보다 약한 아세톤내와 강렬하고 진득하면서 짙은 단내가 아닌 과실류의 은은하고 산뜻한 느낌의 향이 인상적이다두번째 노징에서는 과실류의 은은하고 산뜻한느낌은 익숙해져버렸는지 건과류의 냄새가 좀더 지배적으로 느껴졌다첫모금은 굉장히 기름진듯한 느낌이 놀라운느낌이다 고소하면서 기름진듯한 맛이 향보다는 혀에 붙는것이 꽤나 놀라게한다두번째 모금에서는 그맛.. 2025. 2. 8. 시음기) 부커스 2021-01E Booker's 2021-01E 부커스 2021-01E Booker's 2021-01E종류 : 버번보틀 컨디션 : 풀에어레이션 (중간~나쁨 예상)시음 날짜 : 2024/07/26시음 컨디션 : -시음 장소 : 집테이스팅 글라스 : 글렌캐런가격대 : 35~40만원 안팎기타 사항 : HM 증정 첫노징은 아세톤향이 산뜻하게 플로랄한 향처럼 느껴진다이후 노징에서 플로랄한 느낌은 빠르게 사라지고 버번 특유의 공통적인향 특히 꿀내음이 지배적이고 오크냄새 그리고 카라멜과 과실류가 뒤섞인 향 긍정적이다초반맛은 고도수에서 나오는 매운 스파이시가 압도적으로 혀를 두들기고 살짝 날리는듯한 스모키나 피트한 감이 중후하고 묵직하며 꽤 강하게 들어오는 오크와 과실류가 뒤섞여 들어오는 느낌이 인상적이다스모키나 피트한 느낌은 빠르게 사라지며 뒷여운도 오크향이 상당.. 2025. 2. 8. 시음기) 에반윌리엄스 12년 EvanWilliams 12 Years 에반윌리엄스 12년 EvanWilliams 12 Years종류 : 버번 보틀 컨디션 : 풀에어레이션 (중간~나쁨 예상)시음 날짜 : 2024/07/23시음 컨디션 : - 시음 장소 : 집테이스팅 글라스 : 글렌캐런 가격대 : 10~15만원 안팎기타 사항 : HM 증정 초반노징 아세톤향 하지만 그에반해 약하게 느껴지는 달큰한 버번향 아세톤향이 8~9라면 버번향은 1~2 정도 뿐이라 느껴진다 초반맛은 달큰하고 들러붙는 느낌이 상당히 없고 드라이한 느낌을 준다하지만 두번째 세번째 모금으로 진행될수록 달큰한 버번 특유의 향이 점점 강하게 느껴진다러셀 싱글배럴과 러셀 라이의 접점 어딘가의 맛과 향이 느껴진다버번 특유의 맛과향은 중간을 넘어서 라이트하게 느껴지는 편이다중간노징은 아세톤향이 매우 빠르게 날아간듯했지만.. 2025. 2. 8. 시음기) E.H. 테일러 싱글배럴 E.H. Taylor Single Barrel E.H. 테일러 싱글배럴 E.H. Taylor Single Barrel종류 : 버번보틀 컨디션 : 풀에어레이션 (중간~나쁨 예상)시음 날짜 : 2024/07/07시음 컨디션 : -시음 장소 : 집테이스팅 글라스 : 글렌캐런가격대 : 30~40만원 안팎기타 사항 : HM 증정 초반 노징은 버번의 공통적인 특유의 아세톤향이 거의 느껴지지않는다근데 당연히 코박고 맡으면 난다아세톤향이 얕게 느껴지면서 오히려 싱그럽고 달달한향까지 느껴져 감히 꽃향기가 난다고 할수 있을것같다플로랄 향이라고 하고싶다아세톤향이 얕고 잘 어울러지면 상쾌하다는 느낌을 받는데 이와 달리 이 버번은 상쾌하다고는 표현하지 못할 느낌이라 이것은 플로럴이라고 칭함이 맞는것같다초반 맛은 싱그러우며 산뜻한 느낌으로 버번특유의 공통적인 냄새가 은은하게.. 2025. 2. 8. 시음기) 휘슬피그 15년 WhistlePig 15Years Estate Oak Rye 휘슬피그 15년 WhistlePig 15Years Estate Oak Rye종류 : 버번 보틀 컨디션 : 중간정도 시음 날짜 : 2024/07/07시음 컨디션 : - 시음 장소 : 집테이스팅 글라스 : 글렌캐런 가격대 : 30만원 안팎기타 사항 : HM 증정 초반 노징은 역시나 아세톤향 하지만 조금 가볍고 산뜻한 느낌의 아세톤향첫맛은 좋게 말하면 라이트한 느낌의 버번자극적이지가 않고 온화하고 부드러운 느낌이다 나쁘게말하면 타 버번 위스키보다는 맹맹한 느낌이라고 할수도 있겠다라이 특유의 스파이스는 좋게말하면 개성이 강하지않고 어울러진다나쁘게말하면 라이 버번을먹고있는건지 조금 애매하게 느껴진다중간 노징은 아세톤향이 많이 날아가고 달달한 냄새가 돋보인다아세톤향과 바닐라향이 반정도씩 섞여나다가도 바닐라향이 주도.. 2025. 2. 8. 카모니시키 니후다자케 준마이다이긴죠 키스이센 / 비젠오마치 加茂錦 荷札酒 黄水仙 / 加茂錦 純米大吟醸 備前雄町 비교 시음기 온천직후라 입이 조금 마르고 건조한 상태에서 시음 두 술의 색상차이는 없음 키스이센 향 : 향긋하고 은은한 향기와 단내음 비첸오마치 향 : 향긋하고 은은한 향기와 키스이센 보다 덜한 단내 그리고 키스이센 보다 산도가 느껴지는 향 키스이센 맛 : 향과 다르게 비첸오마체보다 덜 달게 느껴지며 찐득한 단맛이 아니라 날리는듯한 단맛이 느껴진다 그렇다고 가벼운 느낌의 단맛이라기보다는 '날리는'듯한 느낌으로 부정적인 느낌은 아니다 그리고 비첸오마치보다 더 산미가 느껴지는데 이 산미때문인지 탄산감이 있는건가 하는 생각도 든다 맛이 지나가는 느낌이 평균정규분포 그래프처럼 중간에 확 느껴지는 향미가 있다. 피니쉬 직전에 참외나 메론이 되기전 무언가의향이 확느껴졌다가 사라지기도 한다. 비첸오마치 맛 : 생각보다 꽤나 단.. 2025. 1. 30. 이소지만 시보리다테 혼죠조 나마초조오 磯自慢 しぼりたて 本醸造 生貯蔵 시음기 향 : 단내가 은은하게 풍기는 유별나지않은 사케 특유의 향 누룩향은 잘느껴지지않는다 맛 : 다른 사케들처럼 단내가 나지만 상당히 드라이한편단맛이 거의 느껴지지않지만 쓰거나 거북하지않다 깔끔하다라는 느낌이다 단맛이라기보단 단내가 피니쉬에 미미하게 남지만 상당히 드라이한느낌이라 단맛이 나지 않는 느낌이다점주의 말로는 시즈오카의 술은 드라이하며 음식의 맛을 해치지않기때문에 식사와 곁들이기에 좋다고 한다시즈오카는 마구로와 가쓰오가 유명하다는 첨언 술을 마신다기보다 물을 마신다는 느낌피니쉬에 은은한 단내과 은은한 누룩향이 마무리해주는느낌 총평 : 아주 깔끔한 '미즈' 라는 단어가 떠오르는 느낌다채로운 느낌은 아니었지만 음식과 함께 하기엔 나는 좋았다 ■日本酒 ■商品名 : 磯自慢 しぼりたて本醸造 生貯蔵 ■原料 .. 2025. 1. 30. 미무로스기 키오케 보다이모토 츠유바카제 (720미리) みむろ杉 木桶菩提もと 露葉風 시음기 점주 말로는 1400년전에 절간에서 만들던 방식으로 만드는 상당한 레트로 스타일의 전통기법의 사케라고 한다 목넘기고 나서 코에서 남는 잔향이 특이? 특별한 술이라는 첨언 향 : 은은한 단내가나는 유별나지않은 사케 특유의 향 누룩향은 은은하게 있는편이고 산뜻하나 히로토가와 니고리보단 조금 바디감이 더 느껴진다 맛 : 단맛이 느껴지며 깔끔 하게 단맛이 사라지는듯하나 은은하게 피니쉬까지 깔리는듯하다가 사라진다 물리지않을 단맛이며 내가 술에 취했는지 점주가 말한 코에 남는 잔향은 느끼지못한다...점주 말로는 마치 막걸리처럼 코에 남는 느낌이 있다고 하던데... 단맛이 느껴지지만 피니쉬까지 찐득하게 남지않고 빠르게 이어주고 사라지는 느낌이라 부담스럽진않다. 피니쉬에는 누룩향이 남는편이며 산뜻하진 않지만 거북하지.. 2025. 1. 30. 이전 1 2 3 4 5 다음
