덴슈 토쿠베츠준마이 (720ml) 田酒 特別純米酒 시음기

향 : 칠링으로 차가워서그런지 향이 잘나지않는다. 이렇게까지 안느껴질수있나 싶을정도다
산미내가 살짝있는 향이나는데 신내 보다는 산뜻한냄새의 산미내가 있다
누룩내는 정말 일부 느껴지며 20% 미만으로 느꺄지고 꼬질꼬질한 누룩내라기보다도 옅어서 그런지 산뜻한 냄새라 느껴진다
향이 첫 들숨에 옅게 나타났다가 그 즉시 곧바로 사라진다

맛 : 은은한 단맛이 처음에 살짝 나타났다가 중간에 점점 피어나는느낌이다가도 은은하게 꺽이며 피니쉬까지 이어진다

산뜻한향이 처음부터 끝까지 이루면서
코에서 느꼈던것보다는 입에서 더 확실하게 느낄수있지만 향과 비슷하게 처음에 들어온향이 좀 빠르게 사라지는듯하다. 하지만 밍숭맹숭하게 맥을 끊듯이 사라지는게아니라 피니쉬까지 옅고 길게 역포물선을 그리며 사라진다 그리고 입에남은 단맛이 마지막 여운을 준다

스위트한것같은데 하면서도 그다지 많이 스위트하진않고 그렇다고 드라이하지도 않은 경계에 있지만 부정적으로 애매모호하다는 느낌보다는 긍정적으로 밸런스가 좋다는 느낌이 있다.

단맛 자체도 찐득하게 남는건가 싶으면서도 찐득하지않고 그렇다고 깔끔하게 남지않는것도 아니라 단맛자체도 향처럼 재미있는 느낌이다

누룩이란 단어가 생각이잘 나지않는 사케이며 산뜻하면서도 밸런스가 잘잡힌 술로 느껴진다.

 

■日本酒 ■商品名 : 田酒　特別純米酒 ■原料 : 米、米麹 (華想い) ■特別純米酒 ■日本酒度 : +3 ■精米歩合 : 55% ■アルコール度 : 15度 ■容量 : 720ml ■製造者 : 西田酒造 (青森県)
■ 일본술 ■ 상품명 : 덴슈 토쿠베츠준마이 ■ 재료 : 쌀, 쌀 누룩 (화 구상) ■ 토쿠베츠준마이 ■ 일본 주도 +3 ■ 정미 비율 : 55 % ■ 알코올 도수 : 15도 ■ 용량 : 720ml ■ 공급자 : 니시다 주조 (아오모리 현)